Kürbissuppe

Eine herbstliche Kürbissuppe - einfach und lecker!

Suppen Vegetarisch

Zutaten

  • 1 kg Kürbisfleisch
  • 100 ml Sahne
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
  • 1 EL Honig
  • 1 Bund Thymian
  • Salz, Pfeffer und
  • Zitronensaft

Methode (Klicken Sie, um als abgeschlossen zu markieren)

Zubereitung (Für 4-6 Personen)

  1. Kürbis in Spalten schneiden, schälen, entkernen und würfeln.
  2. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer schälen und anschließend in grobe Würfel schneiden.
  3. Alle gewürfelten Zutaten sowie die Sahne und die Gemüsebrühe in den Soup & Blend Digital geben.
  4. Mit Honig, Thymian, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  5. Beim Soup & Blend Digital das Programm „Cremesuppe“ einstellen.
  6. Nach 20 Minuten zeigt ein Piepsen an, dass die Kürbissuppe fertig ist.

Tipp: Ein gegrillter Garnelenspieß passt toll zur Suppe. Vegetarier bauen ihren Spieß aus Würfeln von gebratenem Curry-Tofu. Spicy!

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