Penne Mit Avocado-Sauce

Die beliebte Avocado einmal anders

Standmixer & Smoothie Maker Stabmixer

Zutaten

  • 300g Penne
  • 8-10 Cherrytomaten, halbiert
  • ½ Bund frisches Basilikum, einige Blätter zum Garnieren
  • 2 große reife Avocados, geschält und entsteint
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Saft einer Zitrone
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Geriebener Parmesan zum Servieren

Methode (Klicken Sie, um als abgeschlossen zu markieren)

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen
  2. Für die Avocado-Sauce die Avocados, Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze in den Standmixer geben und gut mixen
  3. Standmixer auf niedrigste Stufe stellen und das Olivenöl untermixen. Danach die Masse zur Seite stellen
  4. Die Nudeln und Sauce in einer großen Schüssel vermengen und und die Cherrytomaten hinzugeben. Zum Garnieren den Parmesan und ein paar Basilikumblätter darüber geben

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