Bolognese

Ein klassisches Familiengericht zubereitet mit dem Cook@Home Multicooker!

Fleisch Exotische Küche Nudelgerichte

Zutaten

  • 4 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebeln, geschält und fein gewürfelt
  • 3 Salbeiblätter
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 Knoblauchzehen, geschält und klein gehackt
  • 1 Dose passierte Tomaten 
  • 2 große Fleischtomaten, in Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Worcestershire Sauce
  • 200 ml Rotwein (oder Rinderbrühe)
  • Salz und Pfeffer

Methode (Klicken Sie, um als abgeschlossen zu markieren)

Zubereitung

  1. Etwas Olivenöl in den Kochtopf des Multicookers geben und das Programm "Dampfgaren" einstellen.
  2. Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in den Kochtopf geben und scharf anbraten.
  3. Anschließend Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Rosmarin und Salbei hinzufügen.
  4. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die passierten Tomaten, Tomatenmark, Fleischtomaten und Worcestershire Sauce hinzugeben.
  5. Das Programm "Eintopf" auswählen und den Rotwein und die Rinderbrühe hinzufügen.
  6. Den Deckel des Multicookers schließen und alles für eine Stunde kochen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  7. Dazu Spaghetti und einen knackigen Salat servieren. 
  8. Tipp: Für etwas Schärfe einen TL Chilipulver nach dem Anbraten des Rinderhackfleischs hinzugeben.

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