Blumenkohlpüree

Mit den Stabmixern von Russell Hobbs im Handumdrehen ein cremiges Blumenkohlpüree als Beilage zaubern!

Beilagen, Snacks & Soßen Vegetarisch

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 l Vollmilch
  • Salz und weißer Pfeffer 
  • 25 g Butter

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Zubereitung

  1. Den Blumenkohl mit dem Lorbeerblatt in einen Saucentopf geben und mit Milch bedecken.
  2. Die Milch zum Kochen bringen und 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Den Blumenkohl abseihen, die Milch behalten und das Lorbeerblatt wegwerfen. Mit einem Lorbeerblatt durchtränkte Milch verleiht dem Püree einen reichhaltigeren Geschmack.
  3. Anschließend den Blumenkohl mit dem Stabmixer direkt im Topf pürieren und nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein glattes Püree entsteht.
  4. Das Püree mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die Butter einrühren.
  5. Das Blumenkohlpüree in eine Schüssel füllen, mit einer handvoll gehacktem Schnittlauch dekorieren und als Beilage servieren. 

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