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#797673
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Recipe
Recipe Name
Eton Mess Törtchen
Difficulty
Easy
Preparation Time
10–20 Minuten plus Kühlzeit 40–60 Minuten
Cooking Time
Etwa 30 Minuten einplanen.
Total Time
1,5 Stunden
Serves
8-10
Ingredients
- 225gWeizenmehl
- 75gfeiner Zucker
- 110gButter
- 1großes Ei (Freiland)
- 2-3 ELWasser
- 600mlSahne
- 100gPuderzucker
- 1 TLVanillepaste
- 30gBaiser-/Meringue-Stückchen
- 10-15Erdbeeren, gewürfelt
- 150mlErdbeersauce
Method
- Step 1Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Step 2Mit dem Mixeraufsatz Mehl, Zucker und Butter in die Schüssel deiner Desire Matte Black Küchenmaschine geben und mixen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Step 3Das Ei mit dem Wasser verrühren und zur Mischung geben. Erneut mixen, bis der Teig beginnt, zusammenzukommen.
- Step 4Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vollständig zusammenkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 20–30 Minuten kühlstellen. Tipp: Der Teig kann auch im Voraus oder am Vortag vorbereitet werden.
- Step 5Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Auf etwa 3–4 mm Dicke ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer sind als deine Tarteförmchen (ca. 2–3 cm größer). Die Teigkreise auf die Förmchen legen, vorsichtig andrücken und den überschüssigen Teig seitlich hineinstecken. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier auslegen und mit Backbohnen beschweren.
- Step 6Anschließend erneut 20–30 Minuten kühlstellen.
- Step 7Die Teigschalen 15–18 Minuten backen, dann Backbohnen und Papier entfernen und weitere 5–8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Tipp: Die Tarteböden können ebenfalls im Voraus oder am Vortag vorbereitet werden, um Zeit zu sparen.
- Step 8Zum Dekorieren: Etwas Sahne in jede Tarte füllen und die Erdbeeren, Meringue-Stückchen und das Erdbeer-Coulis gleichmäßig darauf verteilen.image
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