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Rezept
Recipe Name
Tiramisu Gelato
Difficulty
Hard
Preparation Time
15–20 Minuten
Cooking Time
24 Stunden
Total Time
24 Stunden
Ingredients
- 3große Eigelb (Freilandhaltung)
- 70gRohrzucker
- 190mlSchlagsahne
- 180mlVollmilch
- 1großer Espresso
Method
- Step 1Alle Zutaten außer den Eigelben in einen Topf geben und unter ständigem Rühren vorsichtig bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Step 2Eigelb und Zucker leicht aufschlagen und anschließend langsam in die abgekühlte Mischung unterrühren.
- Step 3Mischung erneut erhitzen und unter ständigem Rühren auf 75 °C bringen.
- Step 4In einen Eisbehälter füllen, den Deckel schließen und mindestens 24 Stunden einfrieren.
- Step 5Mit dem GELATO Programm verarbeiten.
