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Rezept
Recipe Name
Schoko Haselnuss Gelato
Difficulty
Hard
Preparation Time
10–15 Minuten
Cooking Time
24 Stunden
Total Time
24 Stunden
Ingredients
- 90gHaselnusscreme
- 2tbspKakaopulver
- 125ml Schlagsahne
- 250mlVollmilch
- 2tspVanillepulver
- 1/2 TLSalz
- 3große Eigelb (Freilandhaltung)
Method
- Step 1Alle Zutaten außer den Eigelben in einen Topf geben und unter ständigem Rühren vorsichtig bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Step 2Eigelbe leicht aufschlagen und die abgekühlte Mischung schrittweise unterrühren.
- Step 3Mischung erneut erhitzen und unter ständigem Rühren auf 75 °C bringen.
- Step 4In einen Eisbehälter füllen, den Deckel schließen und mindestens 24 Stunden einfrieren.
- Step 5Mit dem GELATO Programm verarbeiten.
